식품이나 기타 생물계에서 지질의 산화를 평가하는데 많이 사용되는 방법 중 하나로 시료 kg당 말론알데하이드(malonaldeh…
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식품이나 기타 생물계에서 지질의 산화를 평가하는데 많이 사용되는 방법 중 하나로 시료 kg당 말론알데하이드(malonaldehyde)의 mole로 나타내는 방법은?
과산화물가(peroxide value)
TBA가(thiobarbituric acid value)
카르보닐가(carbonyl value)
공액 이중산가(conjugated dienes value)
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