된장의 숙성과정에서 일어나는 화학변화가 아닌 것은?
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된장의 숙성과정에서 일어나는 화학변화가 아닌 것은?
당화작용
단백질 분해
알코올발효
살균작용
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된장의 숙성과정에서 일어나는 화학변화가 아닌 것은?
당화작용
단백질 분해
알코올발효
살균작용