Bacillus cereus 에 의한 식중독에 대한 설명은?
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Bacillus cereus 에 의한 식중독에 대한 설명은?
pH5.7에서 생육 불가능하다.
원인물질은 enterotoxin이다.
독소는 복합단백질이다.
일반적인 가열조리에 의하여 실활되지 않는다.
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