식품의 조리 및 가공에서 튀김용으로 쓰이는 기름의 발연점 특성으로 적합한 것은?
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식품의 조리 및 가공에서 튀김용으로 쓰이는 기름의 발연점 특성으로 적합한 것은?
높은 것이 좋다.
낮은 것이 좋다.
낮은 것이 좋으나 너무 낮은 것은 나쁘다.
상관없다.
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