빵의 탄력성과 신축성에 관계되는 밀가루의 성분은?

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빵의 탄력성과 신축성에 관계되는 밀가루의 성분은?

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빵의 탄력성과 신축성에 관계되는 밀가루의 성분은?

gluten

hordein

myogen

zein

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