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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
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2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
348
Cl. botulinum 포자 현탁액을 121℃에서 열처리하여 초기농도의 99.999%(=0.00001배)를 사멸시키는데 1분 걸렸다. 이 포자의 121℃에서 D…
정답률 : -
-
347
식품의 가공 저장 시 호흡률에 대한 정의로 옳은 것은?
정답률 : -
-
346
검체 10mL로 우유의 산도를 계산하는 다음 식에서 0.009의 의미는?
정답률 : -
-
345
두류의 가공에서 코오지(koji)를 만드는 가장 중요한 목적은?
정답률 : -
-
344
다음 중 한천이나 명태의 건조방법으로 적합한 것은?
정답률 : -
-
343
플라스틱 포장재료 중 열접착성이 우수하고 방습성이 큰 것은?
정답률 : -
-
342
명태에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
341
다음 중 알코올 발효유는?
정답률 : -
-
340
경도가 높은 곡물을 도정하는데 가장 효과적인 도정 작용은?
정답률 : -
-
339
유지채취 방법 중 부적합한 것은?
정답률 : -
-
338
서양고추냉이, 겨자, 양배추, 무 등을 분쇄했을 때 자극적인 향기를 내는 성분은?
정답률 : -
-
337
다음 중 황화알릴(allyl sulfide)의 냄새가 나는 식품은?
정답률 : -
-
336
버터의 분산질(상) 분산매를 순서대로 바르게 연결한 것은?
정답률 : -
-
335
중성지방을 가장 바르게 설명한 것은?
정답률 : -
-
334
다음 아미노산 중 L형이나 D형과 같은 광학이성체가 존재하지 않는 것은?
정답률 : -
-
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