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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
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식품화학
식품가공학
식품미생물학
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2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
438
단백질 분자 내에 티로신(tyrosine)과 같은 페놀(phenol) 잔기를 가진 아미노산의 존재에 의해서 일어나는 정색반응은?
정답률 : -
-
437
다음 중 동물성 스테롤(sterol)은?
정답률 : -
-
436
호화(糊化)된 전분이 갖는 성질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
435
칼슘(Ca)의 흡수를 저해하는 인자가 아닌 것은?
정답률 : -
-
434
매운맛 성분으로 진저롤이 있는 것은?
정답률 : -
-
433
사람이나 가축의 장 내 미생물에 의해 합성되어 사용되는 비타민은?
정답률 : -
-
432
전분의 노화억제와 관련이 없는 것은?
정답률 : -
-
431
다음 중 감칠맛과 관계깊은 아미노산은?
정답률 : -
-
430
식품 중의 수분함량(%)을 가열건조법에 의해 측정할 때 계산식은?
정답률 : -
-
429
천연지방산의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
428
염기성 아미노산이 아닌 것은?
정답률 : -
-
427
맛에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
426
소수성 졸(sol)에 소량의 전해질을 넣을 때 콜로이드 입자가 침전되는 현상은?
정답률 : -
-
425
단맛의 큰 순서로 나열되어 있는 것은?
정답률 : -
-
424
식용유지의 발연점(smoke point)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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