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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
903
아미그다린(amygdalin) 독소를 함유하는 것은?
정답률 : -
-
902
캠필로박터증(campylobacteriosis)에 의한 식중독 원인균의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
901
미생물 검사에서 API(analytical profile index) system은 무엇에 이용되는 방법인가?
정답률 : -
-
900
멜라민수지 식기류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
899
우유 또는 크림의 세균 농도를 측정하는데 사용되는 시험법으로써 methylene blue를 기질로 사용하는 것은?
정답률 : -
-
898
식품첨가물의 구비조건으로 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
897
바이러스에 의한 경구 감염병이 아닌 것은?
정답률 : -
-
896
식품의 혼합에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
895
어느 식품의 건물기준(Dry basis) 수분함량이 25%일 때, 이 식품의 습량기준 (wet basis) 수분함량은 몇 %인가?
정답률 : -
-
894
압출성형 스낵이 압출성형기에서 압출온도와 압력에 따라 연속적으로 공정이 수행될 때 압출성 형기내부에서 이루어지는 공정이 아닌 것은?
정답률 : -
-
893
과일주스를 가열 농축할 때 향미성분, 색소, 비타민 등 열에 의한 파괴를 최소화하기 위해 가능한 한 낮은 온도에서 농축하기 위한 장치는?
정답률 : -
-
892
CI.botulinum(D121﹐1= 0.25분)의 포자가 오염되어 있는 통조림을 121.1℃에서 가열하여 미생물 수를 10대수 cycle 만큼 감소시키는 데 걸…
정답률 : -
-
891
건조기 중 전도형 건조기가 아닌 것은?
정답률 : -
-
890
시판우유 제조공정에서 지방구를 미세화 시킬 목적으로 응용되는 유화기는?
정답률 : -
-
889
대규모 밀제분에서 가장 먼저 쓰는 roller는?
정답률 : -
-
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