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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1038
난황계수가 0.42이고 난황의 폭이 3.5cm일 때 난황의 높이와 신선도의 판별결과는?
정답률 : -
-
1037
식물성 유지가 동물성 유지보다 산패가 덜 일어나는 이유로 적합한 것은?
정답률 : -
-
1036
다음 조효소(coenzyme) 중 아데닌(adenine)을 포함하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1035
닌히드린 반응(ninhydrin reaction)이 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1034
다음은 4가지 식용유지의 검화가 중 유지를 구성하는 지방산의 평균 분자량이 가장 큰 것은?
정답률 : -
-
1033
쇠고기의 붉은 색깔은 무슨 색소에 의하여 나타나는가?
정답률 : -
-
1032
지용성 비타민의 운반체로 적절한 것은?
정답률 : -
-
1031
호화전분(α전분)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1030
다음에서 설명하는 단백질은?
정답률 : -
-
1029
다음 중 육류가 저장 중에 갈색으로 변색되었을 때, 그 형태는 어떤 것인가?
정답률 : -
-
1028
다음 중 식품의 점성에 영향을 미치는 인자로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1027
전분의 노화를 억제하는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
1026
지방 100g 중에 oleic acid 20mg 이 함유되어 있을 경우의 산가는? (단, KOH의 분자량은 56이고, oleic acid C18H34O2의 분자량…
정답률 : -
-
1025
약한 산이나 알칼리에 의해 파괴되지 않으며, 그 색깔도 변색하지 않는 식품은?
정답률 : -
-
1024
떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
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