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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1053
두유를 제조할 때 콩 비린내를 없애는 방법과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1052
마요네즈 제조에 있어 난황의 주된 작용은?
정답률 : -
-
1051
버터의 일반적인 제조 공정으로 가장 옳은 것은?
정답률 : -
-
1050
청국장은 찐콩에 어떤 발효 미생물을 번식시켜 만드는가?
정답률 : -
-
1049
치즈(cheese) 제조 시 렌넷(rennet)을 이용하는 목적으로 가장 옳은 것은?
정답률 : -
-
1048
수산물 통조림의 관내기압은 43.2cmHg이고 관외기압이 75.0cmHg일 때 통조림의 진공도는?
정답률 : -
-
1047
육류의 연화제와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1046
동물성 유지의 채유에 가장 알맞은 방법은?
정답률 : -
-
1045
과실의 젤리화 특성요소에서 펙틴과 산의 함량이 모두 높은 것은?
정답률 : -
-
1044
일반적인 달걀의 구성이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1043
아이스크림에서 유지방의 주된 기능은?
정답률 : -
-
1042
떫은 감을 떫지 않게 하는 과정인 탈삽방법에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1041
다음 중 7분도미의 도정률을 약 몇 % 인가?
정답률 : -
-
1040
과일 통조림 제조시 탈기를 하는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1039
축육을 도살하기 전에 조치해야 할 사항이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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