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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1143
아스코르빈산에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1142
통조림 제조 시 주요 4대 공정을 순서대로 올바르게 나열한 것은?
정답률 : -
-
1141
일반적으로 제면용으로 가장 적당하고, 많이 사용되는 밀가루는?
정답률 : -
-
1140
캔 뚜껑의 expansion ring의 사용목적은?
정답률 : -
-
1139
수산물의 화학적 선도판정의 지표가 되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1138
어떤 식품의 수소이온농도가 5×10-6일 때 이 식품의 pH는 약 얼마인가? (단, log 5 = 0.699로 계산한다.)
정답률 : -
-
1137
채소나 과실을 알칼리 박피 방법으로 가공할 때 알칼리의 어떤 작용으로 껍질이 제거될 수 있는가?
정답률 : -
-
1136
식품이 나타내는 수증기압이 0.98이고 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.0일 때 수분활성도(Aw)는?
정답률 : -
-
1135
가지껍질이 청자색깔을 띠게 하는 주된 색소는?
정답률 : -
-
1134
육류의 냄새에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1133
식육 중에 가장 많이 함유되어 있는 무기질은?
정답률 : -
-
1132
새우, 게 등을 가열할 때 생기는 적색 물질은?
정답률 : -
-
1131
일반적으로 효소활성에 크게 영향을 미치지 않는 것은?
정답률 : -
-
1130
다음 식품 중 전분의 호정화와 관계가 가장 적은 것은?
정답률 : -
-
1129
콜로이드 입자가 가라앉지 않고 지속적으로 용액 중에 분산되어 있는 것은 콜로이드 입자의 어떤 성질 때문인가?
정답률 : -
-
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