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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1158
푸마르산(fumaric acid)제조에 사용되는 미생물은?
정답률 : -
-
1157
술을 제조방법에 따라 분류 시 단행복발효주에 해당되는 것은?
정답률 : -
-
1156
청주용 쌀 코오지 제조에 이용되는 곰팡이는?
정답률 : -
-
1155
유지를 압착법으로 추출하는 경우 열처리의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1154
마요네즈 제조 시 유화성에 가장 큰 영향을 미치는 것은?
정답률 : -
-
1153
식물성 유지에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1152
유지의 정제 방법 중 화학적인 방법은?
정답률 : -
-
1151
토마토케첩을 제조하는 기구로 철제를 사용하지 않는 이유는?
정답률 : -
-
1150
원유에 함유되어 있는 유리지방산(free fatty acids)을 최종제품의 품질을 고려하여 탈산(deacidification)하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1149
시금치의 건조제품을 만들 때 반드시 거쳐야 할 전처리 과정은?
정답률 : -
-
1148
연유 제조 시 예비가열 조작을 시행하는 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1147
우유 균질화(homogenization)의 주목적은?
정답률 : -
-
1146
사과, 배 등과 같이 호흡급상승(climacteric rise)을 갖는 청과물의 선도유지에 사용되는 활성포장용 품질유지제는?
정답률 : -
-
1145
각 비중계에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1144
식품가공에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
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