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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
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식품화학
식품가공학
식품미생물학
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2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1323
아미노 카르보닐(amino-carbonyl) 반응에서 생성되는 물질은?
정답률 : -
-
1322
분산계가 유탁질로 되어 있는 식품은?
정답률 : -
-
1321
전분질 식품을 볶거나 구울 때 일어나는 현상은?
정답률 : -
-
1320
특성차이를 검사하는 관능검사방법 중 동시에 두 개의 시료를 제공하여 특정 특성이 더 강한 것을 식별하도록 하는 것은?
정답률 : -
-
1319
수분활성도에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1318
Kjeldahl법에 의한 조단백질 정량에 사용하지 않는 시약은?
정답률 : -
-
1317
녹색채소(시금치 등)를 살짝 데칠 경우에 그녹색이 더욱 선명해 지는 이유는?
정답률 : -
-
1316
적색의 양배추를 식초를 넣은 물에 담글 때 나타나는 현상은?
정답률 : -
-
1315
단백질의 변성에 대한 설명으로 틀린것은?
정답률 : -
-
1314
단백질의 열변성에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1313
비타민B1의 흡수를 돕는 마늘, 파 등에 들어 있는 물질은?
정답률 : -
-
1312
식물성 식품의 떫은맛과 관계 깊은 것은?
정답률 : -
-
1311
감귤류 겉껍질의 백색 부위를 취한 비커에 이 물질이 잠길 정도로 메탄올을 가하여 색소( ① )를 추출하였다. 이 색소 용액을 또 다른 비커에 취하고 1% 염화제이…
정답률 : -
-
1310
콜레라의 일반적인 임상증상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1309
우리나라에서 감미료로 사용할 수 없는 것은?
정답률 : -
-
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