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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1353
탄소원으로 1mol의 포도당 배지에 정상형(Homo Type) 젖산균을 배양하여 젖산발효 하였을 때 생성되는 이론적인 젖산의 몰(mol)수는 얼마인가?
정답률 : -
-
1352
다음 중 식초발효에서 속초법(quick-vinegar)에 가장 적합한 균주는?
정답률 : -
-
1351
버섯은 포자의 형성법에 따라 어디에 속하는 가?
정답률 : -
-
1350
밀가루 반죽의 신장도 및 인장항력을 측정하는 것은?
정답률 : -
-
1349
병류식과 비교할 때 향류식 터널건조기의 특징이 바르게 된 것은?
정답률 : -
-
1348
맥아 물엿의 주성분은?
정답률 : -
-
1347
단무지를 3~5월에 먹기에 적합하도록 만들려고 할 때 가장 알맞은 무의 건조 정도는?
정답률 : -
-
1346
찹살과 멥쌀의 성분상 큰 차이는?
정답률 : -
-
1345
우지(牛指)의 채유법으로서 가장 적당한 방법은?
정답률 : -
-
1344
다음중 알코올발효유는?
정답률 : -
-
1343
다음 과실 중 후숙하는 사이에 호흡상승 (climactericrise)을 볼 수 없는 것은?
정답률 : -
-
1342
두부를 제조할 때 콩에 들어잇는 글리시닌이 응고되는 원리는?
정답률 : -
-
1341
액란의 냉동에 의한 젤(gel)화가 생기는 주원인으로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
1340
대두단백질을 용출시킬때 용출도에 영향을 미치는 인자가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1339
닭고기를 -20℃로 저장하면 1000일이 저장되나 -5℃로 저장하면 200일밖에 저장하지 못한다. 관능검사로 품질저하가 인정되었을 때의 변화량을 1이라고 하면 -…
정답률 : -
-
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