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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1773
대장균군에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1772
우유로부터 크림을 분리하는 공정에서 많이 적용되고 있는 원심분리기는?
정답률 : -
-
1771
맥주를 발효하기 위한 맥아즙 제조 공정의 주목적으로 가장 알맞은 것은?
정답률 : -
-
1770
감귤류의 연부 부패의 원인이 되는 미생물은?
정답률 : -
-
1769
카탈라아제(Catalase) 효소에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1768
회전속도가 빠른 회전자(rotor)가 있는 충격형 분쇄기로, 조직이 딱딱한 곡류나 섬유질이 많은 건조 채소, 건조 육류 등의 분쇄에 많이 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1767
살균오도 121℃에 습연살균이 필요한 식품의 pH는?
정답률 : -
-
1766
식품의 포장 및 용기에 있는 아래 도안의 의미는?
정답률 : -
-
1765
사탕 등 당류 가공품을 제조할 때 kneading공정을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1764
Pseudomonas 속의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1763
건조제품에 위축변형이 거의 없으며, 열 민감성 물질이 보존되고, 흡수시켰을 때 복원성이 양호한 건조방법은?
정답률 : -
-
1762
물의 밀도는 1g/cm3이다. 이를 lb/ft3 단위로 환산하면 약 얼마인가? (단, 1lb는 454g, 1ft는 30.5cm로 계산한다.)
정답률 : -
-
1761
팥으로 양갱을 제조할 때 증조(0.02%)를 넣는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1760
우유 또는 크림의 세균 농도를 측정하는데 사용되는 시험법으로써 methylene blue를 기질로 사용하는 것은?
정답률 : -
-
1759
D-Sorbitol에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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