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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1578
혼합공정 중 다량의 고체 분말과 소량의 액체를 섞는 조작은?
정답률 : -
-
1577
압출성형기에 공급되는 원료의 수분함량을 18%(습량기준)로 맞추고자 한다. 물을 첨가하기 전에 분말의 수분함량이 10%라 하면 분말 5kg에 추가해야 하는 물의 …
정답률 : -
-
1576
원추형을 거꾸로 한 모양으로 내부에 스크루 컨베이어를 경사지게 설치하여 상부에서 회전시켜 경사면을 따라 자전하면서 공전하여 혼합하는 고정용기형 혼합기는?
정답률 : -
-
1575
증발농축 과정 중 나타나는 현상과 관계없는 것은?
정답률 : -
-
1574
식품을 가열할 때 미생물에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1573
과일주스를 가열 농축할 때 향미성분, 색소, 비타민 등 열에의한 파괴를 최소화하기 위해 가능한 한 낮은 온도에서 농축하기 위한 장치는?
정답률 : -
-
1572
진공동결건조제품의 저장 중 일어나는 현상과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1571
크고 무거운 식품 원료를 운반하는데 주로 사용되며, 수직 방향 운반용의 양동이를 사용하는 고체 이송기는?
정답률 : -
-
1570
통조림 변패와 관련된 고온성 포자형성균이 바르게 연결된 것은?
정답률 : -
-
1569
김치 발효에서 발효초기 우세균으로 김치맛에 영향을 미치는 미생물은?
정답률 : -
-
1568
쌀밥에서 쉰내를 내거나 식빵이 끈적끈적 해지며 상한 냄새를 내는 점질화(Ropiness)현상을 일으키는 미생물은?
정답률 : -
-
1567
곰팡이에서 포복지(Stolon)와 가근(Rhizoid)을 가진 속은?
정답률 : -
-
1566
다음 중 Koji 곰팡이의 특징과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1565
식초 생산의 유해균은?
정답률 : -
-
1564
10℃의 냉장고에 보관 중인 생선이 부패 변질되었을 때 원인균 검출시험에서 우선적으로 검출이 예상되는 세균은?
정답률 : -
-
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