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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
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2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
78
메주 제조 시 단백질 분해효소 등 가수분해효소를 주로 생산하는 것은?
정답률 : -
-
77
일반 효모가 생육이 잘 되는 배지의 pH는?
정답률 : -
-
76
피자기속에 자낭포자 4~8개가 순서대로 나열되고 있고 분생자가 반달모양으로 빵조각 등에 생육하여 연분홍색을 띠므로 붉은빵 곰팡이라고도 하며, 미생물 유전학의 연구…
정답률 : -
-
75
맥주의 하면발효효모로 많이 사용되는 것은?
정답률 : -
-
74
gluconic axid를 생산하는 미생물과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
73
사람이나 동물의 피부에서 흔히 검출되는 균으로 내열성이 강한 장독소를 생성하는 독소형 식중독균은?
정답률 : -
-
72
치즈표면에 착생하여 치즈의 변색과 불쾌취를 발생시키는 곰팡이가 아닌 것은?
정답률 : -
-
71
조상균류와 순정균류의 분류기준은 무엇인가?
정답률 : -
-
70
계란 전체가 회갈색으로 되고 특히 난황이 검게 되는 흑색 부패(black rots)의 원인균은?
정답률 : -
-
69
다음 세포벽 구성성분 중 그람 양성균에만 존재하는 것은?
정답률 : -
-
68
일반적으로 통조림 살균 시에 가장 주의하여야 하는 부패 세균은?
정답률 : -
-
67
다음 중 증류주에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
66
일반적으로 미생물의 세포 구성 물질 중 수분을 제외하고 가장 많은 함량을 차지하는 것은?
정답률 : -
-
65
산막효모의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
64
감귤류의 연부 부패의 원인이 되는 미생물은?
정답률 : -
-
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