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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
1638
유지의 탈색공정 방법으로 사용되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1637
고기의 숙성에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
정답률 : -
-
1636
당도 10도의 과실을 원료로 하여 당도 20도의 통조림제품을 만들려면 처음 조제하는 당액의 당도는? (단, 통조림규격 총량 450g, 고형물200g)
정답률 : -
-
1635
신선한 달걀의 등급 결정과 관계가 먼 것은?
정답률 : -
-
1634
원유가격을 결정하는 요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1633
시유의 살균시 HTST법에 적당한 온도는?
정답률 : -
-
1632
정치법으로 유지의 협잡물을 제거할 때 사용되는 대표적인 흡착제는?
정답률 : -
-
1631
녹색채소를 삶을 때 색을 고정하기 위해 사용하는 것은?
정답률 : -
-
1630
식품의 레올로지 특성 중 유체의 흐름에 대한 저항을 무엇이라 하는가?
정답률 : -
-
1629
천연계 색소 중 당근, 토마토, 새우 등에 주로 들어 있는 것은?
정답률 : -
-
1628
염장 초기의 식품에 있어서 자유수, 결합수의 양은 어떻게 변화하는가?
정답률 : -
-
1627
산패가 가장 빨리 일어나는 것은?
정답률 : -
-
1626
단백질 분자 내에 티로신(Tyrosine)과 같은 페놀잔기를 가진 아미노산에 의해서 일어나는 정색반응은?
정답률 : -
-
1625
요오드 정색반응에 청색을 나타내는 덱스트린(Dextrin)은 어떤 것인가?
정답률 : -
-
1624
감압가열건조법에 의하여 식품 중의 수분함량을 정량할 때 적당한 온도는?
정답률 : -
-
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