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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
198
무균 충전 시스템에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
197
식품 원료의 전처리 공정으로써 분쇄의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
196
원료를 파쇄실의 회전 칼날로 절단한 뒤 스크린을 통과시켜 일정한 크기나 모양으로 조립하는 대표적인 파쇄형 조립기는?
정답률 : -
-
195
색채선별기(Color Sorting System)로 선별이 적합하지 않은 식품은?
정답률 : -
-
194
수분함량 50%(습량 기준)인 식품 100kg을 건조기에 투입하여 수분함량 20%로 낮추고자 한다. 제거하여야 할 수분의 양은?
정답률 : -
-
193
설비비가 비싸고, 처리량이 적어 점도가 높은 최종 단계의 농축에 많이 사용하는 증발기는?
정답률 : -
-
192
초임계 가스 추출법에서 주로 사용되는 초임계 가스로 맞는 것은?
정답률 : -
-
191
표면에 홈이 있는 원판이 회전하면서 통과하는 고형 식품을 전단력에 의하여 분쇄하는 분쇄장치는?
정답률 : -
-
190
증발 농축이 진행될수록 용액에 나타나는 현상으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
189
다음 중 압출성형기의 기본 기능과 관계가 먼 것은?
정답률 : -
-
188
계란의 껍질에 묻은 오염물, 과일 표면의 기름(grease)이나 왁스 등을 제거할 때, 주로 물 또는 세척수를 이용하여 세척하는 방법으로 가장 효과적인 것은?
정답률 : -
-
187
연속조업이 가능한 장점이 있고 우유에서 크림을 분리할 때 주로 사용되는 원심분리기는?
정답률 : -
-
186
식품의 건조 중 일어나는 화학적 변화가 아닌 것은?
정답률 : -
-
185
제면공정 중 반죽을 작은 구멍으로 압출하여 만든 식품이 아닌 것은?
정답률 : -
-
184
교반 속도가 빠른 약체 혼합기에서 방해판(baffle)이 하는 주된 역할은?
정답률 : -
-
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