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홈 > 학습하기 > 식품산업기사
식품산업기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
식품제조공정
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2014년03월02일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
번호
문제
정답률(%)
243
유지의 산패 측정 방법 중 화학적 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
242
잼 제조 시 겔(gel)화의 조건으로 적합한 것은?
정답률 : -
-
241
7분도미의 도정률은 약 몇 %인가?
정답률 : -
-
240
수산식품자원으로서 동물성자원이 아닌 것은?
정답률 : -
-
239
냉동화상(freezer burn)에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
238
엽록소(chlorophyll)의 녹색을 오래 보존하기 위해 chlorophyll의 Mg을 무엇으로 치환하는 것이 좋은가?
정답률 : -
-
237
특성 차이를 검사하는 관능검사방법 중 동시에 두 개의 시료를 제공하여 특정 특성이 더 강한 것을 식별하도록 하는 것은?
정답률 : -
-
236
식품의 전형적인 등온흡(탈)습곡선에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
235
O/W형 유화액(emulsion)에 해당하지 않는 식품은?
정답률 : -
-
234
다음 중 식품의 수분정량법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
233
채소 중 카로틴 성분은 어느 비타민의 효력을 가지는가?
정답률 : -
-
232
Ca의 흡수를 촉진하는 비타민은?
정답률 : -
-
231
독성이 매우 강하여 면실유 정제 시에 반드시 제가하여야 하는 천연 항산화제는?
정답률 : -
-
230
포화지방산으로 조합된 것은?
정답률 : -
-
229
식품 중의 회분(%)을 회화법에 의해 측정할 때 계산식이 옳은 것은? (단, S: 건조 전 시료의 무게, W: 회화 후의 회분과 도가니의 무게, W0: 회화 전의…
정답률 : -
-
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