대장균군에 관한 설명 중에서 틀린 것은?

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식품가공기능사

문제풀이 모드 0 정답률 : 67%

대장균군에 관한 설명 중에서 틀린 것은?

유당을 분해하여 산을 생성한다.

유당을 분해하여 가스를 생성한다.

그람 양성의 포자 형성균이다.

통성 혐기성 간균이다.

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식품위생학, 2006년04월02일

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정답률 : 66%

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어묵류의 가공 공정에서 식염을 첨가하는 공정은?
정답률 : 77%

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