어패류가 죽었을 때 사후에 일어나는 변화는?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 식품가공기능사
식품가공기능사

어패류가 죽었을 때 사후에 일어나는 변화는?

문제풀이 모드 0 정답률 : 90%

어패류가 죽었을 때 사후에 일어나는 변화는?

pH가 그대로 유지된다.

ATP가 급속히 감소한다.

젖산이 분해된다.

인산크레아틴이 생성된다.

,

0 Comments