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홈 > 학습하기 > 식품가공기능사
식품가공기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품화학
식품위생학
식품가공및기계
2006년04월02일
2010년03월28일
번호
문제
정답률(%)
30
과일의 과육 채육에 가장 적합한 것은?
정답률 : 77%
77
29
다음 식품 중 유화액 형태인 식품은?
정답률 : 83%
83
28
다음 복어중독의 원인독소는?
정답률 : 95%
95
27
복어의 독성분은?
정답률 : 98%
98
26
달걀의 기능적 특성이 아닌 것은?
정답률 : 81%
81
25
밀가루 개량제로서 그 사용이 허용되어 있는 첨가물은?
정답률 : 69%
69
24
훈연재로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 69%
69
23
70%의 에탄올을 가하고 응고물의 생성 여부를 알아내는 반응은 어떤 식품의 신선도 검사에 적용되는가?
정답률 : 82%
82
22
식품첨가물의 독성시험 항목이 아닌 것은?
정답률 : 69%
69
21
어패류가 죽었을 때 사후에 일어나는 변화는?
정답률 : 91%
91
20
다음중 가장 노화되기 어려운 전분은?
정답률 : 86%
86
19
어묵류의 가공 공정에서 식염을 첨가하는 공정은?
정답률 : 77%
77
18
식품과 자연독의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 81%
81
17
연제품에서 탄력 형성의 주체가 되는 단백질은?
정답률 : 69%
69
16
열전달의 원리와 관계없는 것은?
정답률 : 63%
63
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