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홈 > 학습하기 > 식품가공기능사
식품가공기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품화학
식품위생학
식품가공및기계
2006년04월02일
2010년03월28일
번호
문제
정답률(%)
45
색, 맛, 향기, 용해도 등이 가장 우수한 건조방법은?
정답률 : 84%
84
44
훈연재로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 69%
69
43
통조림 제조의 주요 4대 공정 중 가장 먼저 행하는 공정은?
정답률 : 78%
78
42
혈액과 근육의 적색색소인 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성성분인 무기질은?
정답률 : 89%
89
41
경구 전염병의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 72%
72
40
밀가루 개량제로서 그 사용이 허용되어 있는 첨가물은?
정답률 : 68%
68
39
혼탁사과주스 제조와 관계가 없는 공정은?
정답률 : 65%
65
38
식품위생 검사항목이 아닌 것은?
정답률 : 82%
82
37
어육, 식육 등과 같은 단백질식품에 대한 초기부패확인이 가능한 검사항목은?
정답률 : 58%
58
36
마요네즈는 달걀 노른자의 무슨 성질을 이용한 것인가?
정답률 : 85%
85
35
포유동물의 젖에 들어있는 당은?
정답률 : 92%
92
34
달걀의 기능적 특성이 아닌 것은?
정답률 : 82%
82
33
크림을 용기에 넣고 교반하면서 크림 중의 지방구가 알갱이 상태로 되게 하는 기계명은?
정답률 : 75%
75
32
아래의 특징에 해당하는 염장법은?
정답률 : 79%
79
31
어묵류의 가공 공정에서 식염을 첨가하는 공정은?
정답률 : 77%
77
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