갈변 반응과 직접적으로 관련이 없는 식품은? 문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 47% 풀이 제공 갈변 반응과 직접적으로 관련이 없는 식품은? 홍차 맥주 된장 녹차 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ④ ■ 정답 요약 정답은 ④ 녹차. 갈변반응은 식품의 색이 어두워지는 현상으로, 비효소적 갈변(마이야르, 캐 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 식품학, 2005년07월17일