오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은?

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한식조리기능사

오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은?

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오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은?

이포메아마론(ipomeamarone)

카페인(caffeine)

테오브로민(theobromine)

큐커바이타신(cucurbitacin)

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