전분 가루를 물에 풀어두면 금방 가라앉는데, 주된 이유는?
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전분 가루를 물에 풀어두면 금방 가라앉는데, 주된 이유는?
전분이 물에 완전히 녹으므로
전분의 비중이 물보다 무거우므로
전분의 호화현상 때문에
전분의 유화현상 때문에
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