곰국이나 스톡을 조리하는 방법으로 은근하게 오랫동안 끊이는 조리법은?
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곰국이나 스톡을 조리하는 방법으로 은근하게 오랫동안 끊이는 조리법은?
포우칭(poaching)
스티밍(steaming)
블랜칭(blanching)
시머링(simmering)
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