과일 잼 가공시 펙틴은 주로 어떤 역할을 하는가?
문제풀이 모드
0
정답률 : 76%
과일 잼 가공시 펙틴은 주로 어떤 역할을 하는가?
신맛증가
구조형성
향보존
색소보존
채점하기
과일 잼 가공시 펙틴은 주로 어떤 역할을 하는가?
신맛증가
구조형성
향보존
색소보존