다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는?

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한식조리기능사

다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는?

문제풀이 모드 2 정답률 : 79%

다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는?

둘신

사카린나트륨

사이클라민산나트륨

에틸렌글리콜

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2 Comments
우주고래 07.28 18:37  
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정답 해설 부탁드립니다
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일타쌤 07.28 19:46  
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국내에서 허가된 인공감미료에 대한 설명을 제공하겠습니다.

○ 선택지 분석

1. 둘신
  - 둘신(Dulcin)은 인공감미료로, 1884년에 처음 합성되었으나 안전성 문제로 인해 대부분의 국가에서 사용이 금지되었습니다. 국내에서도 허가되지 않은 감미료입니다.

2. 사카린나트륨
  - 사카린나트륨(Sodium Saccharin)은 인공감미료로, 19세기 말에 개발되었습니다. 저칼로리 감미료로 널리 사용되고 있으며, 국내에서도 허가된 인공감미료입니다. 사카린은 설탕보다 약 200~700배 더 달며, 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품 및 당뇨병 환자용 식품에 많이 사용됩니다.

3. 사이클라민산나트륨
  - 사이클라민산나트륨(Sodium Cyclamate)은 1950년대에 개발된 인공감미료로, 미국 등 일부 국가에서는 안전성 문제로 인해 사용이 금지되었습니다. 국내에서도 사용이 금지된 감미료입니다.

4. 에틸렌글리콜
  - 에틸렌글리콜(Ethylene Glycol)은 주로 부동액으로 사용되는 화학물질로, 식품 첨가물로는 허가되지 않았습니다. 인체에 유해하며, 식품에 사용할 수 없습니다.

○ 정답 해설
국내에서 허가된 인공감미료는 사카린나트륨(2번)입니다. 사카린나트륨은 국내에서 인공감미료로 널리 사용되고 있으며, 안전성이 검증되어 여러 식품에 사용이 허가되어 있습니다.

따라서, 정답은 2번 사카린나트륨입니다.

[추가]
인공감미료(sweetener)는 설탕 대신 단맛을 내는 데 사용하는 화학합성물로, 설탕보다 수백 배의 강한 단맛을 내지만 비영양물질인 경우가 많아 대부분 저칼로리 또는 무칼로리다. 시클라메이트(cyclamate), 둘신(dulcin), 사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame) 등이 이에 포함된다.
[네이버 지식백과] 인공감미료 - 단맛은 업, 칼로리는 다운 (발명상식사전, 2012. 1. 10., 왕연중)
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