젤라틴의 응고에 관한 설명으로 틀린 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사

젤라틴의 응고에 관한 설명으로 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 32%

젤라틴의 응고에 관한 설명으로 틀린 것은?

젤라틴의 농도가 높을수록 빨리 응고된다.

설탕의 농도가 높을수록 응고가 방해된다.

염류는 젤라틴의 응고를 방해한다.

단백질의 분해효소를 사용하면 응고력이 약해진다.

채점하기

,

Facebook Twitter GooglePlus KakaoStory KakaoTalk NaverBand Naver Tumblr Pinterest 프린트
0 Comments
로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
  1. 과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
  2. '문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
  3. '다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
문제