찹쌀떡은 멥쌀떡에 비하여 노화가 서서히 진행되는데 이는 무엇의 차이 때문인가?
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찹쌀떡은 멥쌀떡에 비하여 노화가 서서히 진행되는데 이는 무엇의 차이 때문인가?
쌀의 단백질
쌀의 무기질
쌀의 섬유질
쌀의 전분
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 쌀의 전분이다. 찹쌀떡이 멥쌀떡보다 노화(딱딱해지는 현상)가 늦게 진행되는 이유 ...
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