유지를 가열할 때 일어나는 변화를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?
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정답률 : 66%
유지를 가열할 때 일어나는 변화를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?
점성이 높아진다.
거품이 나고 색이 짙어진다.
강한 냄새가 난다.
영양가의 변화는 크게 나타나지 않는다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답: ④. 유지(기름)를 가열하면 영양가가 크게 변한다는 설명이 틀렸습니다. 실제로는 고 ...
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