갈변 반응과 직접적으로 관련이 없는 식품은?
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갈변 반응과 직접적으로 관련이 없는 식품은?
홍차
맥주
된장
녹차
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 녹차. 갈변반응은 식품의 색이 어두워지는 현상으로, 비효소적 갈변(마이야르, 캐 ...
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