쌀의 호화를 돋기 위해 밥을 짓기 전에 침수시키는데 이 때 최대 수분 흡수량은?
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정답률 : 48%
쌀의 호화를 돋기 위해 밥을 짓기 전에 침수시키는데 이 때 최대 수분 흡수량은?
5-10%
20-30%
55-65%
75-85%
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 20-30%이다. 쌀을 밥 짓기 전 물에 담가두면 쌀알이 수분을 충분히 흡수하여 ...
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