결합수에 관한 특성 중 맞는 것은?
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정답률 : 44%
결합수에 관한 특성 중 맞는 것은?
식품조직을 압착하여도 제거되지 않는다.
끓는점과 녹는점이 매우 높다.
미생물의 번식과 발아에 이용된다.
보통의 물보다 밀도가 작다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 식품조직을 압착하여도 제거되지 않는다. 결합수는 식품 내에 단단하게 결합되어 일 ...
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