국수를 삶는 방법으로 가장 부적당한 것은?
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정답률 : 63%
국수를 삶는 방법으로 가장 부적당한 것은?
끓는 물에 넣는 국수의 양이 많아서는 안 된다.
국수 무게의 6~7배 무게의 물에서 삶는다.
국수를 넣은 후 물이 다시 끓기 시작하면 찬물을 넣는다.
국수가 다 익으면 많은 양의 냉수에서 천천히 식힌다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④이다. 국수를 삶은 뒤에는 가능한 한 빨리 찬물(특히 흐르는 물)에서 헹궈 전분기 ...
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