일반적으로 채소의 조리시 가장 손실되기 쉬운 성분은?
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정답률 : 84%
일반적으로 채소의 조리시 가장 손실되기 쉬운 성분은?
비타민 A
비타민 E
비타민 C
비타민 B6
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 비타민 C. 비타민 C는 수용성이며 열과 산소, 물에 쉽게 파괴되기 때문에 채소 ...
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