다음 가공 장류 중 삶은 콩에 코지(koji)를 이용하여 만든 장류가 아닌 것은?
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다음 가공 장류 중 삶은 콩에 코지(koji)를 이용하여 만든 장류가 아닌 것은?
간장
된장
청국장
고추장
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 청국장. 청국장은 삶은 콩을 납두균(즉, 청국장균)을 활용해 발효시키며 코지(k ...
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