일반적으로 비스킷 및 튀김의 제품적정에 가장 적합한 밀가루는?
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일반적으로 비스킷 및 튀김의 제품적정에 가장 적합한 밀가루는?
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 박력분. 비스킷과 튀김처럼 부드럽고 바삭함이 중요한 제품에는 글루텐 함량이 낮은 ...
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