다음 중 두부의 응고제가 아닌 것은?
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정답률 : 57%
다음 중 두부의 응고제가 아닌 것은?
염화마그네슘(MgCl2)
황산칼슘(CaSO4)
염화칼슘(CaCl2)
탄산칼륨(K2CO3)
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 탄산칼륨(K2CO3)이다. 탄산칼륨은 두부 제조에서 쓰는 응고제가 아니며, 보통 ...
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