조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
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조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
조리장 내에는 배수시설이 잘 되어야 한다.
하수구에는 덮개를 설치한다.
폐기물 용기는 목재 재질을 사용한다.
폐기물 용기는 덮개가 있어야 한다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③입니다. 폐기물 용기는 목재로 만들지 않습니다. 위생 및 청결 유지가 어려워 오염 ...
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