아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?
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정답률 : 42%
아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?
찹쌀은 아밀로펙틴으로만 구성되어 잇다.
기본단위는 포도당이다.
a-1,4 결합과 a-1,6 결합으로 되어 있다.
요오드와 반응하면 갈색을 띤다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번. 아밀로펙틴은 요오드와 반응하면 자주색, 보라색 계열을 띄며, 갈색이 아니다. ...
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