조리작업장의 위치선정 조건으로 적합하지 않은 것은?
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정답률 : 95%
조리작업장의 위치선정 조건으로 적합하지 않은 것은?
보온을 위해 지하인 곳
통풍이 잘 되며 밝고 청결한 곳
음식의 운반과 배선이 편리한 곳
재료의 반입과 오물의 반출이 쉬운 곳
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 보온을 위해 지하인 곳. 조리작업장은 위생, 통풍, 채광, 이동 및 청결이 가장 ...
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