단백질의 변성 요인 중 그 효과가 가장 적은 것은?
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정답률 : 26%
단백질의 변성 요인 중 그 효과가 가장 적은 것은?
가열
산
건조
산소
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 산소이다. 가열, 산, 건조는 단백질의 변성에 큰 영향을 미치지만, 산소는 변성 ...
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