자유수와 결합수의 설명으로 맞는 것은?

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한식조리기능사

자유수와 결합수의 설명으로 맞는 것은?

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자유수와 결합수의 설명으로 맞는 것은?

결합수는 용매로서 작용한다.

자유수는 4℃에서 비중이 제일 크다.

자유수는 표면장력과 점성이 작다.

결합수는 자유수보다 밀도가 작다.

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