a - amylase에 대한 설명으로 틀린 것은?
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a - amylase에 대한 설명으로 틀린 것은?
전분의 a-1.4결합을 가수분해 한다.
전분으로부터 덱스트린을 형성한다.
발아중인 곡류의 종자에 많이 있다.
당화 효소라고 한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④. a-amylase는 전분을 분해하지만, 정확히 말하면 '당화 효소'보다는 '전 ...
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