어육연제품의 결착제로 사용되는 것은?
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어육연제품의 결착제로 사용되는 것은?
소금, 한천
설탕, MSG
전분, 달걀
솔비톨, 물
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 전분, 달걀이다. 어육연제품을 만들 때 전분과 달걀은 재료를 서로 잘 뭉치고 부 ...
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