육류의 직화구이 및 훈연 중에 발생하는 발암물질은?
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육류의 직화구이 및 훈연 중에 발생하는 발암물질은?
아크릴아마이드(Acrylamide)
니트로사민(N-nitrosamine)
에틸카바메이트(Ethylcarbamate)
벤조피렌(Benzopyrene)
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 벤조피렌(Benzopyrene)이다. 벤조피렌은 육류를 직화구이(불에 직접 닿게 ...
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