밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은?
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밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은?
유화제
개량제
팽창제
점착제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 개량제이다. 개량제는 밀가루 제품의 품질을 개선하기 위해 주로 사용되며, 표백과 ...
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